CASO DE ÉXITO
Monitorización de secaderos de embutidos y gestión de alarmas con Hipalux Datum
Dashboards de temperatura y humedad para el control del secado de embutidos
CLIENTE
Cárnicas Galar, S.L.
UBICACIÓN
Tafalla (Navarra)
ACTIVIDAD
Elaboración y comercialización de embutidos curados
DURACIÓN DEL PROYECTO
4 semanas
PARADA DE PLANTA
No requerida
El reto
Centralizar la supervisión de numerosos secaderos de distintos tipos de embutido. Cada producto atraviesa varias fases de secado y debe mantenerse dentro de consignas específicas de temperatura y humedad. Era necesario visualizar rápidamente el estado de cada secadero y detectar desviaciones, y sobre todo disponer de alarmas que eviten el deterioro o pérdida del producto.
La solución
Desarrollo de una solución con Hipalux Datum conectada a la base de datos SQL existente. Se crearon dashboards gráficos para cada secadero, con cambios de color según sus consignas de temperatura y humedad. La aplicación lee las alarmas y eventos registrados por los controladores y genera alarmas adicionales cuando las variables salen de los límites definidos, enviando avisos por email al personal responsable de producción.
Resultados
- Visualización centralizada y clara del estado de los secaderos.
- Identificación rápida de desviaciones de temperatura y humedad.
- Unificación de alarmas procedentes de los controladores y de la lógica propia de Hipalux Datum.
- Aviso automático a los responsables, facilitando una actuación más rápida y un mayor control del proceso de secado.
"Las alarmas nos permiten anticipar pérdidas de producto y la visualización de datos nos permite atender los requerimientos de calidad."
Información del proyecto
PROCESO
Secado y maduración de embutidos. Supervisión de las diferentes fases del proceso mediante el seguimiento de temperatura y humedad.
INTEGRACIONES
Base de datos SQL existente; datos de temperatura, humedad, alarmas y eventos generados por los controladores de los secaderos; servicio de correo electrónico.
ÁREA DE PLANTA
Secaderos de productos cárnicos y puestos de supervisión del área de producción.
EQUIPOS IMPLICADOS
Secaderos, controladores de regulación, sensores de temperatura y humedad, servidor de base de datos SQL y puestos de usuario.
TIPO DE INTERVENCIÓN
Digitalización y desarrollo de software de monitorización, visualización y gestión de alarmas.
ALCANCE CEFALUX
Integración de Hipalux Datum con la base de datos SQL; desarrollo de dashboards; configuración de consignas, códigos de color y alarmas; envío de avisos por email; pruebas y puesta en servicio.
Tecnologías
HIPALUX DATUM
BASE DE DATOS SQL
INTEGRACIÓN DE DATOS INDUSTRIALES
DASHBOARD DE VISUALIZACIÓN
CONTROLADORES DE SECADEROS
SERVICIO DE CORREO ELECTRÓNICO
Trabajos realizados
- Análisis de la estructura y de los datos existentes en la base de datos SQL.
- Identificación de secaderos, variables, alarmas y eventos.
- Integración de Hipalux Datum con la base de datos.
- Desarrollo de dashboards de temperatura y humedad por secadero.
- Configuración de consignas y cambios de color para facilitar la interpretación.
- Lectura y presentación de alarmas y eventos de los controladores.
- Desarrollo de alarmas internas por desviación de temperatura y humedad.
- Configuración del envío de avisos por email a los responsables de producción.
- Pruebas funcionales y puesta en servicio.
Descripción técnica
La solución se basa en Hipalux Datum, que consulta la base de datos SQL donde los sistemas de control de los secaderos almacenan los valores de temperatura y humedad, junto con sus alarmas y eventos. A partir de esta información, la aplicación construye dashboards específicos para representar el estado de cada secadero.
La visualización aplica códigos de color definidos según las consignas correspondientes a cada instalación y fase del proceso, permitiendo reconocer de forma inmediata si las condiciones se encuentran dentro o fuera de los rangos establecidos.
Además de mostrar las alarmas registradas por los controladores, Hipalux Datum ejecuta reglas propias de supervisión para detectar desviaciones respecto a las consignas configuradas. Cuando se produce una condición de alarma, el sistema genera y distribuye avisos por email a los responsables definidos por Cárnicas Galar.
Qué hace especial este proyecto
Aprovecha la información ya disponible en la base de datos de planta y la transforma en una herramienta de supervisión sencilla y orientada a producción. La combinación de dashboards con códigos de color, consignas individualizadas por secadero y alarmas automáticas permite vigilar de forma homogénea instalaciones y productos con necesidades de secado diferentes.
Dificultad reseñable
Gestionar de forma coherente numerosos secaderos, tipos de producto y fases de secado, cada uno con consignas específicas de temperatura y humedad. También fue necesario unificar en una misma aplicación las alarmas y eventos procedentes de los controladores con las alarmas calculadas internamente por Hipalux Datum.